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麝香草酚
C10H14O 150.22
[89-83-8]
本品为5-甲基-2-异丙基含C10H14O不得少于98.0%。
【性状】本品为无色结晶或白色结晶性粉末。
中文名称:百里酚;麝香草酚;2
本品在乙醇或中易溶解,在冰醋酸中易溶,在水中微溶。
熔点 本品的熔点(通则0612)为48~52℃。
麝香草酚(thymol)白色晶体或粉末带有一种辛辣气味,分子式为C10H14O,分子量为150.21800,密度为0.965 g/mL at 25 °C(lit.),熔点为48-51 °C(lit.),沸点为232 °C(lit.),闪点为216 °F,水溶解性为0.1g/100 mL (20 ºC)。
1、百里香酚是我品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于配制、椒样薄荷
麝香草酚
口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg;冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5~1lmg/kg;糖果中9.4mg/kg;烘烤食品中5.0~6.5mg/kg。
2、用作分析及防腐剂。
3、用于制香料和指示剂等,也常用于皮肤霉菌病和癣症的**。
4、GB2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制糖、胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。
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